食品級酸性清洗劑（產(chǎn)品名：三橋牌食品工業(yè)酸性清洗劑）成分-是指可用以食品生產(chǎn)加工過(guò)程中用于清洗食品設備，管道，容器的，PH值小于7的清洗劑,生產(chǎn)企業(yè)必須獲得全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證，食品用洗滌劑 主要成分要符合國家規定的目錄要求，主要用途食品、飲料、乳品、啤酒等行業(yè)設備，容器、管道的CIP清洗使用。用于清除附著(zhù)在食品設備，管道內壁的水垢，碳酸鈣，金屬，無(wú)機物雜質(zhì)的清洗，通常含有酸類(lèi)化合物,如硝酸、磷酸、硫酸、醋酸或其他有機酸,使用濃度呈酸性。這類(lèi)清潔劑是利用酸堿中和作用來(lái)清潔物品，根據《食品安全國家標準洗滌劑》中的要求，產(chǎn)品用途不同將洗滌劑分為A、B兩類(lèi)，其中A類(lèi)產(chǎn)品為直接用于清洗食品的洗滌劑，B類(lèi)為用于清洗餐飲具以及接觸食品的工具、設備、容器和食品包裝材料的洗滌劑。

首先，應選擇到正規經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購買(mǎi)。實(shí)際上，一些小作坊生產(chǎn)的餐具洗滌劑的質(zhì)量沒(méi)有保證，且易有細菌超標的現象，因此，在選購產(chǎn)品時(shí)，還是要去質(zhì)量有保證的商場(chǎng)、超市，選購口碑較好的品牌。

其次，要看商品的標簽和標識。洗滌劑的外包裝應標示有產(chǎn)品名稱(chēng)、商標名稱(chēng)或圖案、衛生許可證號、采用標準號、凈含量、主要有效成分、產(chǎn)品性能、使用方法及必要的注意事項、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或生產(chǎn)批號和限期使用日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、地址。若標簽缺失或者重要的標示缺失，消費者在選購過(guò)程中就要多留一個(gè)心眼了。

再次，觀(guān)察產(chǎn)品的感官指標。要先觀(guān)察其乳劑的顏色，是否無(wú)色或微黃色，液體應均勻不分層，稠度適中，無(wú)懸浮物或沉淀，透明度高，并聞其香味。正規企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品大都帶有一定的香味（以水果香型為主），且無(wú)異味。假如液體渾濁或有沉淀，有分離層和怪異的氣味，說(shuō)明產(chǎn)品質(zhì)量不符合技術(shù)要求或出廠(chǎng)時(shí)間過(guò)長(cháng)，可能已變質(zhì)，不宜購買(mǎi)。

zui后，要注意控制用量。zui好按照使用說(shuō)明使用，有的產(chǎn)品標有使用量，遵照這個(gè)量正確使用方可安全。傳統餐具洗滌劑所含化學(xué)成分都是對人體低毒甚至無(wú)毒無(wú)害的，但是由于合成原因，難免產(chǎn)生少量中間體雜質(zhì)，由于成分復雜，可能含有有毒物質(zhì)。因此在使用中注意使用量要恰當，能夠將油漬清洗掉即可，沖洗時(shí)要沖刷干凈，盡量降低殘留。