食品用洗滌劑包括哪些-陜西欣諾華生物科技有限公司 在食品，飲料，乳品，啤酒等加工生產(chǎn)過(guò)程中，為了控制生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的細菌，微生物，無(wú)機物污垢和有機物污垢，保證食品到消費者手中的安全和生產(chǎn)過(guò)程中食品設備的清潔和不被堵塞，保證生產(chǎn)活動(dòng)順利進(jìn)行，食品設備的清潔就顯得尤為重要，在清潔這些設備中要使用的就是食品用洗滌劑。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)述一下食品用洗滌劑包括哪些產(chǎn)品和具體的作用。

在食品，飲料，乳品，啤酒等加工生產(chǎn)過(guò)程中，為了控制生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的細菌，微生物，無(wú)機物污垢和有機物污垢，保證食品到消費者手中的安全和生產(chǎn)過(guò)程中食品設備的清潔和不被堵塞，保證生產(chǎn)活動(dòng)順利進(jìn)行，食品設備的清潔就顯得尤為重要，在清潔這些設備中要使用的就是食品用洗滌劑。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)述一下食品用洗滌劑包括哪些產(chǎn)品和具體的作用。

食品用洗滌劑是指用于洗滌和清潔食品、餐飲具以及接觸食品的工具和設備、容器和食品包裝材料的物質(zhì)。包括手洗餐具用洗滌劑、機洗餐具用洗滌劑和食品工業(yè)用（含復合主劑）洗滌劑。根據用途不同，又分為A類(lèi)和B類(lèi)，

----------A類(lèi)產(chǎn)品：可以直接用于清洗食品的洗滌劑。

----------B類(lèi)產(chǎn)品：用于清洗餐飲具及接觸食品的設備，管道，容器，包材的洗滌劑。

A類(lèi)產(chǎn)品：是指我們在日常生活中接觸到的餐具洗潔精，在這里我們主要探討食品工業(yè)用清洗劑B類(lèi)產(chǎn)品：介紹一下在食品工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常使用到的洗滌劑種類(lèi)；

1，食品工業(yè)堿性清洗劑：成分為NaOH、無(wú)機鹽類(lèi)、有機螯合劑、表面活性劑，主要配合苛性堿，對蛋白質(zhì)分解和油脂有凝聚作用和殺菌作用，適用于嚴重無(wú)機、有機質(zhì)污染，用于自動(dòng)洗瓶機，加熱處理設備，乳制品、發(fā)酵制品、畜產(chǎn)、水產(chǎn)加工裝置，加熱處理時(shí)除去加工設備上的牢固的有機質(zhì)與無(wú)機質(zhì)的污染物，與螯合劑配合可除去水銹。

2，CIP復合堿性清洗劑：配合Na2CO3、Na3(PO4)2、硅酸鈉、三聚磷酸鈉等，成分為弱堿性有機及無(wú)機鹽類(lèi)、表面活性劑。有分解污物與分散污物的作用及對金屬離子的封閉作用，適用于清洗食品加工設備管道，容器，內壁上附著(zhù)的的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物污垢、浸漬或半自動(dòng)洗瓶(果汁飲料瓶)等，含氯型堿性清洗劑適用于嚴重的有機質(zhì)污染。清潔殺菌一次完成。為了使堿性洗劑的一般表面張力降低，提高浸透性及污物分散性，需加少量表面活性劑。無(wú)氯型適用于不銹鋼管道，容器。

3，食品工業(yè)酸性清洗劑：成分為無(wú)機酸，表面活性劑，緩蝕劑等。用于食品設備管道及容器類(lèi)洗凈、主要祛除管道內壁的無(wú)機物污垢，如灰塵，水垢，金屬殘留等，加溫沖洗效果更好。

4，CIP復合酸性清洗劑：成分為有機酸、無(wú)機酸。有機酸為檸檬酸、蘋(píng)果酸、葡萄糖酸等，無(wú)機酸為磷酸類(lèi)。為表面活性劑。用于除去乳制品、發(fā)酵制品機器的乳石;除洗瓶機的水銹;除去嚴重鐵銹、水銹。

客戶(hù)在選擇以上產(chǎn)品時(shí)，一定要選擇有生產(chǎn)許可證，第三方檢測報告，出廠(chǎng)檢測報告的產(chǎn)品，并在購買(mǎi)時(shí)記得索證，這樣既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，又可以在國家檢查中提供所需的資料。