乳品廠(chǎng)cip清洗流程一般為五步流程：預沖洗-堿洗-中間沖洗-酸洗-后沖洗。CIP清洗系統俗稱(chēng)就地清洗系統，是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈,用于衛生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設備的清洗、凈化。
CIP清洗不分解生產(chǎn)設備，操作方法簡(jiǎn)單安全的自動(dòng)清洗系統，幾乎被引進(jìn)到所有的食品，飲料及制藥等工廠(chǎng)。CIP清洗不僅能清洗機器，而且還能控制微生物。
普遍適用于乳品廠(chǎng)、啤酒廠(chǎng)、飲料及一般食品廠(chǎng)的物料管道設備的就地清洗。主要材質(zhì)：SUS304和或316L，本設備由堿罐、酸罐、熱水罐、各種管道和氣動(dòng)閥門(mén)、壓力變送器、電導率儀、鉑熱電阻及控制系統等構成，其利用離心泵輸送清洗液在物料管道和設備內進(jìn)行強制循環(huán)，達到清洗目的。
清洗系統的操作流程：清洗順序：40℃清水、2%三橋牌CIP堿性清洗劑、40℃清水、0.8%三橋牌CIP酸性清洗劑、90℃以上熱水、依次清洗。
1、按規定時(shí)間清洗并記錄。
2、加水量約80%，即蓋住加熱盤(pán)管即可。
3、酸堿濃度：
4、清洗前檢測濃度，不夠可添加適當的量。
5、根據酸堿污染程度，決定是否重新配制。
6、正確連接進(jìn)出分配器。
7、時(shí)常檢查輸水器，防止阻塞。
8、檢查管道、閥門(mén)無(wú)誤后，方可啟動(dòng)離心泵進(jìn)行清洗。
9、當用酸堿清洗時(shí)，清洗完畢后，打開(kāi)回流泵，使酸堿分別流入酸罐、堿罐。
10、zui后用清水進(jìn)行沖洗，清洗完畢。
11、用試紙測試呈中性即可。
所使用的清洗劑一定要使用獲得食品相關(guān)產(chǎn)品認證，餐具洗滌劑B類(lèi)產(chǎn)品的清洗劑,產(chǎn)品的技術(shù)指標要符合GB9985-2000或食品安全國家標準 洗滌劑GB14930.1-2015的標準才可以使用，有些企標產(chǎn)品要求比國家標準更高一些，具體使用方法和技術(shù)指標請咨詢(xún)欣諾華工程師。
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